萵苣怎麽讀(萵苣怎麽讀粵語)

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怎樣采收萵苣？

萵筍的采收標準是心葉與外葉平，俗稱“平口 ”或“現蕾”。以 此為采收適期，這時莖部已充分肥大，品質脆嫩。如收獲太晚，花 莖伸長，纖維增多，肉質變硬，甚至中空，品質降低;過早采收，則影 響產量。結球萵苣要適時采收，待葉球長到一定大小，葉球較緊實時， 即應采收。如過早采收，影響產量;過遲采收，葉球肉莖伸長，葉球 變鬆，品質降低。特別是春萵苣花薹伸長迅速，采收稍遲，就會降低質量，更應弓」起注意。

萵苣有哪些營養價值？

萵苣含鈣、磷、鐵較多，還含有多種維生素，特別是 含有豐富的維生素E,有減緩人體衰老、防止皮膚色素沉 著的作用，能使皮膚滋潤健康，收到良好的美容效果。萵 苣肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。萵苣含換量高，對人體的 基礎代謝和體格發育有利。秋季常患咳嗽者，多吃萵苣葉 還可平咳。

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